ホワイトニング後の食事制限は、食べられるものが限られていて味気なく、つらい時間だと感じていませんか。しかし、少しの工夫で、制限期間中でも美味しく満足感のある食事を楽しむことは十分に可能です。ここでは、誰でも簡単に作れる「ホワイトフード」のレシピをいくつかご紹介します。まずおすすめしたいのが「鶏むね肉のクリーム煮」です。淡白な鶏肉ときのこ（しめじやエリンギ）、玉ねぎをバターで炒め、小麦粉を絡めたら、牛乳とコンソメで煮込み、塩胡椒で味を調えるだけ。優しい味わいで心も体も温まります。魚が食べたい日には「白身魚の塩麹焼き」はいかがでしょうか。タラやタイなどの白身魚に塩麹を塗り、しばらく置いてからグリルで焼くだけ。塩麹の酵素が魚の旨味を引き出し、シンプルながらも奥深い味わいになります。パスタ好きなら「あさりと白ワインのボンゴレビアンコ」がおすすめです。ニンニクとオリーブオイルで香りを出したら、あさりと白ワインを加えて蒸し煮にし、茹でたパスタと絡めれば完成。唐辛子の赤い色も避けたいので、胡椒でピリッとアクセントをつけましょう。スープには、じゃがいもと長ネギの白い部分だけで作る「ヴィシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）」も良いでしょう。醤油やソース、ケチャップといった色の濃い調味料が使えないからこそ、素材本来の味を活かすチャンスです。塩やハーブ、スパイス（色のないもの）を上手に使いこなし、クリエイティブな食事の時間を楽しんでみてください。